Quanto costa stare nelle vetrine del delivery????
Guardate questa fattura. Non è un caso isolato, è la realtà quindicinale di un ristorante medio in Italia. Su un volume di cibo cucinato, confezionato e preparato pari a 670,20 € , sapete quanto è rimasto in tasca a chi è stato davanti ai fornelli a 40 gradi? Meno di 50 euro. Il trucco della "Vetrina" Analizziamo i costi fissi che compaiono magicamente ogni due settimane: Marketing-visibilità: 219,83 € . Questa è la voce più scandalosa. Non è una campagna pubblicitaria che hai scelto di fare. È il costo di riscatto per stare nelle prime pagine dell'app. Se non lo paghi, sparisci. Commissioni e balzelli: 166,23 € di commissioni base, a cui vanno aggiunti i costi di manutenzione della piattaforma e persino i supplementi se il cliente usa i loro abbonamenti (Glovo Prime). Alla fine della fiera, tra costi di visibilità, commissioni e IVA, la piattaforma si è trattenuta 484,29 € su 670 € di ordinazioni. Il 72% dell'incasso lordo . Il paradosso delle Dark Kitchen A co...