DAI DATI VENDUTI,ALLE COMMISSIONI DEL 40% SU OGNI ORDINE,ALLO SFRUTTAMENTO LAVORATIVO UN BUSINESS MILIONARIO

Analisi della Catena del Valore dei Dati nelle Piattaforme di Delivery

​Il modello di business delle piattaforme di delivery (come Glovo, Deliveroo, Just Eat) si basa su un duplice meccanismo di sfruttamento e monetizzazione.

​Gli utenti di tali servizi diventano raccoglitori inconsapevoli dei propri dati di consumo. Vengono acquisiti profili dettagliati che includono, in particolare, le abitudini alimentari e le preferenze di acquisto.

​Questi dati grezzi vengono poi immessi in una catena di valorizzazione economica:

​Prima Cessione: I dati (spesso aggregati e anonimizzati) vengono venduti a società di marketing specializzate nell'analisi dei trend di consumo.

​Seconda Cessione: Queste società li rivendono ad agenzie di ricerca di mercato che li elaborano in report strategici.

​Terza Cessione (Acquisto Strategico): I report elaborati vengono infine commercializzati a soggetti interessati ad avviare attività mirate. Data l'elevata onerosità di tali informazioni, gli acquirenti principali sono tipicamente grandi catene commerciali o gruppi di investimento.

​Questo processo permette a tali attori di definire con precisione la posizione e la tipologia di nuovi business.

​In conclusione, la problematica del settore non si limita allo sfruttamento lavorativo del personale di consegna (i rider), ma include anche lo sfruttamento della privacy dell'utente, i cui dati vengono trasformati in una merce altamente redditizia.

Perché i ristoranti si affidano al delivery per le consegne pagando commissioni del 40% su ogni ordine?

La logica potrebbe far pensare che si tratti solo di una questione di logistica, ma la realtà è ben diversa: i ristoratori accettano un'offerta che non si può rifiutare pur di rimanere nel giro della ristorazione.

Certo, non parliamo di strozzinaggio in senso stretto da parte delle applicazioni, ma la dinamica è chiara: la paura di vedersi aprire nelle vicinanze ristoranti equivalenti — serviti esclusivamente dal delivery — che gli faranno una concorrenza insostenibile, rende quella richiesta un'offerta impossibile da rifiutare.

Questo meccanismo si basa su tre punti fondamentali:

L'Effetto Rete e la Visibilità (L'Imbuto): Le app di delivery controllano la quasi totalità della domanda online. Per i clienti, ordinare è ormai sinonimo di usare queste app. Se un ristorante non è sulla piattaforma, è invisibile a una vasta fetta di clientela.

La Minaccia dei Dark Kitchens: Il vero "ricatto" è l'apertura di "ghost kitchens" (o dark kitchens). Queste sono cucine industriali senza sala ristorazione, create o supportate dalle stesse piattaforme di delivery. Se un ristoratore si rifiuta di pagare le commissioni, l'applicazione può:

Aprire un dark kitchen nelle vicinanze che serve piatti simili ai suoi (magari con brand fittizi).

Fornire a quel dark kitchen una visibilità privilegiata sulla piattaforma.

Risultato: Il ristorante "tradizionale" perde la clientela online (che va ai dark kitchens) e non riesce a recuperare i costi.

L'Offerta "Impossibile da Rifiutare": Accettare il 40% (anche se riduce drasticamente i margini) è quindi una mossa difensiva per evitare di essere completamente spazzati via da concorrenti creati ad hoc dal proprio presunto "partner".

In sintesi, il ristoratore non sta comprando un servizio, ma sta pagando un "pizzo" per la protezione contro la concorrenza che la stessa piattaforma potrebbe altrimenti scatenargli contro

È INDISPENSABILE UNA REGOLAMENTAZIONE SUBITO!

Esigiamo che venga varata una regolamentazione seria, precisa e meticolosa.

Questa non è una battaglia solo per noi che effettuiamo le consegne: è una necessità cruciale per voi che ordinate (per la vostra privacy e i vostri diritti di consumatori) e per i ristoratori (che pagano commissioni insostenibili).

La trasparenza e la giustizia devono prevalere sull'avidità delle piattaforme!

 QUANTO VALGONO SFRUTTAMENTO E RACCOLTA DATI? I NUMERI CHE SMASCHERANO LA BUGIA DELLE PIATTAFORME

​Basta con la Farsa: Il Lavoro Precario Vale Miliardi

​Le applicazioni del food delivery non sono un "passatempo" flessibile per i lavoratori, ma una gigantesca macchina di estrazione di valore!

​Nonostante vogliano far passare il loro sistema come un semplice servizio, ciò che i rider e gli utenti generano quotidianamente è una ricchezza impressionante. Dalle consegne in strada alla raccolta incessante e dettagliata dei dati di consumo e movimento, i numeri non lasciano spazio a supposizioni: parlano chiaro, e sono spaventosi.

​La Capitalizzazione dello Sfruttamento: Il Prezzo delle Acquisizioni

​Le mega-acquisizioni che scuotono il settore sono la prova provata che il modello della Gig Economy è oro per gli investitori, ma solo perché scarica i costi sui lavoratori. Questi affari non pagano solo per un'app; pagano per un modello operativo che ha eliminato i diritti e le tutele.

• ​Deliveroo passa a DoorDash: La transazione da 3,9 miliardi di dollari (acquisizione americana) dimostra quanto sia redditizio comprare l'infrastruttura di lavoro precario creata su un altro continente.
• ​Just Eat Takeaway.com divorata per 4,1 miliardi di euro: L'annuncio dell'acquisizione da parte di Prosus (febbraio 2025) è la sintesi di anni "turbolenti" per chi lavora, ma straordinariamente lucrosi per chi specula. L'operazione culminerà nel delisting, spostando il controllo dalle mani del mercato a quelle di un unico, potente investitore.
• ​Delivery Hero si prende Glovo per 2,3 miliardi di euro: Delivery Hero non si è limitata a 'pagare', ma ha consolidato il suo dominio strategico acquisendo una partecipazione maggioritaria nel gennaio 2022 per un valore di circa 2,3 miliardi di euro. Questa mossa non fa che aumentare il potere di mercato, lasciando i rider senza alternative e senza forza contrattuale.

​Il Valore Va Ripartito

​Queste cifre da capogiro – 3,9, 4,1, 2,3 miliardi! – sono state generate dal vostro sudore, dal vostro rischio e dalla vostra mancanza di tutele. Ogni volta che si muove un pacco o si registrano i vostri gusti, l'azienda accumula un valore che viene poi venduto a prezzi stratosferici.